Je dobré nesnídat?

Myšlenka, že snídaně je nejdůležitějším jídlem dne, se ve skutečnosti vyvinula teprve v době, kdy John Harvey Kellogg propagoval své kukuřičné lupínky jako morální - s poukazem na to, že maso a silně ochucené potraviny rozněcují hříšné pudy. 

Proč nesnídat

Protože zhubnu - vztah mezi vynecháváním snídaně a úbytkem - či přírůstkem - hmotnosti není zdaleka tak jednoznačný. Analýza krátkodobých a dlouhodobých studií z roku 2021 dospěla k závěru, že existuje minimum důkazů o tom, že by vynechávání snídaně mohlo vést k nárůstu hmotnosti a vzniku nadváhy a obezity.

No, ale budu mít méně síly – Vynechání snídaně může vést ke sníženému příjmu živin, jak ukazují studie, které poukazují na to, že lidé nesnídající často trpí nedostatkem vitamínů a minerálů, jako jsou vitamíny A, B1, B2, B3, C a D. To vede ke zhoršené energetické bilanci, zejména pokud lidé doplňují energii během dne nezdravými a rychlými jídly s vysokým obsahem cukru. Tyto potraviny sice mohou krátkodobě zvýšit hladinu cukru v krvi, ale následný rychlý pokles způsobuje únavu a ztrátu koncentrace. Pokud se snažíte nabrat svalovou hmotu, pak je vynechání snídaně zjevným nesmyslem - potřebujete energii a je to zcela kontraproduktivní.

Můžu si dopřát později - Lidé, kteří vynechávají snídani, mohou mít také pocit, že když "ušetřili" kalorie, mohou si je dopřávat po zbytek dne. Jenže to může vést k tomu, že hladoví podlehnou pokušení sníst jídlo s vysokým obsahem cukru a sacharidů, aby se okamžitě uspokojili, což jim zvýší hladinu cukru v krvi, a když hladina cukru v krvi klesne, jsou pomalí.

Ale… to nemusí úplně znamenat, že lidé, kteří mají tendenci vynechávat snídani, jsou často také ti, kteří se po zbytek času dobře nejí. Někteří lidé preferují tzv. intermitentní půst, což je styl stravování, při kterém se omezují jídla na určitou dobu. To může zahrnovat například to, že se nejí až do pozdního dopoledne nebo poledne. Výzkumy opakovaně ukazují, že je to jeden z důležitých principů dlouhověkosti.

Delší půsty mohou spustit proces zvaný autofagie, což je odstraňování poškozených buněk z těla - někteří vědci se zabývají možností, že by to mohlo snížit riziko některých forem rakoviny, ale důkazy nejsou zdaleka přesvědčivé a samotné vynechání snídaně tento proces pravděpodobně nenastartuje.

Jednoznačná odpověď na otázku, zda je snídaně nejdůležitějším jídlem dne, neexistuje. Zdravý přístup ke stravování by měl vždy vycházet z individuálních potřeb každého člověka, jeho denního režimu, preferencí a zdravotního stavu. Na rozdíl od kdysi rozšířeného přesvědčení, že vynechání snídaně automaticky vede k přibírání na váze nebo k nedostatku energie, moderní výzkumy ukazují, že vše závisí na konkrétních okolnostech a kvalitě stravy během dne.

Autor: Petr Horák

Foto zdroj pexels.com

Zdroj: 

• https://www.hsph.harvard.edu
• https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
• https://www.nih.gov
• https://www.bmj.com
• https://academic.oup.com/jn